Il existe une opinion selon laquelle seul le poisson de mer gras est savoureux et juteux en raison de la composition et de la texture du produit.
Il y a bien sûr une part de vérité dans cette affirmation.
Il est difficile de gâcher un steak de saumon sauvage ou de sécher une truite au four.
Mais tout le monde ne peut pas se permettre de telles spécialités. Par conséquent, il vous suffit d'apprendre à bien cuisiner du poisson bon marché.
Quelle astuce simple nous aidera à y parvenir ?
Peu de gens savent qu'il existe un moyen très simple d'aider n'importe quel poisson à devenir un plat d'excellente qualité. Pour ce faire, vous aurez besoin des produits les plus abordables. Vous devez d'abord mettre le poisson en ordre - le couper, le laver, le préparer pour d'autres procédures.
Versez ensuite de l'eau dans un bol profond, ajoutez 20 grammes de sucre et de sel.
Le poisson « se repose » pendant 1h30.
Après cette manipulation inhabituelle, il sera prêt pour tout type de traitement thermique. Il est à noter que cette méthode simple permet également de se débarrasser du goût et de l'odeur désagréables des poissons de rivière.
Auteur: Marina Michalap