Le pilaf est souvent choisi par les femmes au foyer qui souhaitent préparer un plat savoureux et satisfaisant pour toute la famille.
Cependant, il est difficile de préparer du pilaf de haute qualité.
Il faut prendre en compte de nombreuses nuances, notamment la technique de coupe des carottes, la quantité d'oignons et le type de riz.
Mais cela n'arrête pas les chefs.
Quelles 3 astuces aideront à rendre le pilaf plus délicieux ?
L'importance de choisir un composant de viande
Vous pouvez cuisiner le pilaf avec n'importe quel type de viande, même si la recette classique se concentre sur l'agneau. Par conséquent, il est important de comprendre que le type de viande sélectionné doit être juteux, gras et mou.
Si la viande est de mauvaise qualité, le pilaf ne sera guère qualifié de réussi.
Riz approprié
Si vous décidez de cuisiner du pilaf dont le goût et l'arôme seront similaires au plat original, vous devez alors faire attention aux variétés de riz d'Ouzbékistan et du Tadjikistan.
Mais les variétés populaires pour les plats d'accompagnement, le porridge et les sushis ne conviennent certainement pas au pilaf.
Épices
Les épices sont l'un des éléments clés d'un pilaf réussi. Ils permettent de lui donner un arôme caractéristique. Il est à noter que la composition des épices peut varier selon vos préférences.
Essayez de toujours inclure du safran, du cumin, de l'épine-vinette, du curcuma et du poivre. D'autres assaisonnements peuvent être ajoutés selon vos envies.
