Les cœurs de poulet sont l'un des sous-produits utiles. Ils sont généralement cuits, mais ce n'est pas toujours savoureux ou sophistiqué.
En réalité, il existe plus de recettes que ne le pensent les ménagères. Voici 2 recettes au choix : cœurs à la crème sure ou cœurs à la chinoise.
1. Cœurs de poulet à la crème sure
Ingrédients:
- 500 g de cœurs de poulet ;
- 1 oignon ;
- 2 gousses d'ail ;
- 3 cuillères à soupe de crème sure ;
- sel et poivre au goût ;
- huile végétale pour la friture
Préparation
1. Hachez finement l'oignon et l'ail.
2. Faites chauffer une poêle à feu moyen et ajoutez l'huile végétale.
3. Faire revenir l'oignon et l'ail pendant 2-3 minutes jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
4. Ajoutez les cœurs de poulet et faites sauter pendant 5 à 7 minutes.
5. Ajoutez la crème sure, le sel et le poivre.
6. Mélangez tous les ingrédients et laissez cuire encore 5 à 10 minutes jusqu'à ce que les cœurs soient tendres et bien cuits.
2. Coeurs de poulet chinois
Ingrédients:
- 400 g de cœurs de poulet ;
- 1 carotte ;
- 1 poivron rouge ;
- 1 poivron vert ;
- 1 branche de céleri ;
- 1 poireau ;
- 2 cuillères à soupe de sauce soja ;
- 2 cuillères à café d'huile de sésame ;
- 2 cuillères à soupe de miel ;
- 1 cuillère à soupe de vinaigre de riz ;
- 1 cuillère à café de fécule ;
- sel au goût.
Préparation
1. Hachez finement les carottes, les poivrons rouges et verts, le céleri et les poireaux.
2. Faites chauffer la sauce soja, l'huile de sésame et le miel dans une grande poêle.
3. Ajoutez les cœurs, les légumes et le vinaigre de riz.
4. Mélangez les ingrédients et laissez-les reposer à feu moyen pendant quelques minutes.
5. Dissoudre la fécule dans une petite quantité d'eau et l'ajouter à la casserole.
Bon appétit!
