L'omelette est un plat de la cuisine française exquise. Il est fabriqué à partir d’œufs battus et frits dans une poêle pour former une crêpe.
Ce plat classique se compose d'œufs bien battus, assaisonnés de sel et de poivre ou de fines épices locales et de célèbres fromages français.
Dans les cuisines individuelles, le plat a acquis différentes variantes selon les goûts locaux, ce qui donne à chacun la possibilité de choisir l'omelette la plus adaptée à ses goûts.
Puisqu'il n'y a pas de règle générale, chacun prépare des omelettes de tailles différentes - de la portion individuelle au plat pour toute la famille ; Ils mettent ce qu'ils veulent dans l'omelette comme garniture, et parfois même des choses qui se conserveront longtemps au réfrigérateur.
Or, dans un restaurant, surtout s'il est français, l'omelette sera petite, moelleuse et moelleuse, pliée comme un manuel.
La garniture est presque invisible et le plus souvent avec une sorte de fromage français.
Astuces maison pour une délicieuse omelette
- L'omelette fonctionne mieux lorsque les œufs sont très bien battus. Les jaunes et les blancs ne doivent pas être différents, le mélange est homogène et jaune pâle, comme le produit fini.
- Vous ne pouvez pas ajouter de crème, de soda, d'eau ou quoi que ce soit d'autre, car la nourriture deviendra aqueuse. Seuls les œufs suffisent.
- Omelette idéale en portion individuelle avec 2-3 œufs et garniture. L’intention de nourrir une famille avec une seule omelette gâche le repas.
- Les Français disent que la condition la plus nécessaire pour une bonne omelette est une poêle à frire.
Les poêles en fonte lourde sont préférables, mais les poêles antiadhésives conviennent également. Une omelette de 3 œufs nécessite 1 cuillère à soupe de beurre et une poêle d'un diamètre de 20 centimètres. Cela signifie qu'une omelette moelleuse ne doit pas être trop grasse.
- La température moyenne est la meilleure pour la friture, afin que le plat ne brûle pas. N'oubliez pas que tous les ingrédients doivent être préparés à l'avance.
- La garniture est facultative, mais les tomates, oignons, champignons, poivrons ou épinards doivent être cuits jusqu'à ce qu'ils soient complètement cuits. Il ne devrait pas y avoir plus de deux cuillères à soupe de garniture par omelette pour qu'elle ne s'effondre pas.
- Placer l'omelette sur l'assiette avec le dessus vers le bas est une question de grande dextérité, mais cela peut être facilement réalisé à l'aide d'une spatule.
