Si vous souhaitez rendre les côtelettes plus juteuses, ajoutez du pain ou de la chapelure à la viande hachée.
Cela aidera à absorber l'excès d'humidité et à rendre les côtelettes plus juteuses.
Vous pouvez également ajouter un peu de lait ou de crème à la viande hachée. Ils contribueront à rendre les côtelettes encore plus tendres et juteuses.
N'oubliez pas de bien battre la viande hachée avant de former les escalopes. Cela aidera à répartir l'air à l'intérieur de la viande et à lui donner de la jutosité.
Faites cuire les escalopes à feu moyen et ne les couvrez pas avec un couvercle. Cela maintiendra la jutosité et évitera la formation d'une croûte à la surface.
Si vous faites des côtelettes à la vapeur, ajoutez-y un peu de beurre ou de crème sure. Cela les aidera à devenir encore plus juteux et savoureux.
Les côtelettes peuvent devenir plus juteuses si vous y ajoutez les ingrédients suivants.
- Oignon : L'oignon finement haché ajoutera de la saveur et du juteux aux côtelettes.
- Ail : L'ail finement haché ajoutera également de la saveur aux escalopes.
- Herbes : Des herbes comme le persil ou l'aneth ajouteront de la fraîcheur et du juteux aux escalopes.
- Bacon : Le bacon cuit ajoutera une texture croustillante et juteuse aux galettes.
- Beurre : Ajouter du beurre à la viande hachée rendra les escalopes plus juteuses.
- Chapelure : L'ajout de chapelure au hachis ajoutera de la texture et de la jutosité.
