Chaque année, les ménagères tentent de surprendre leurs invités avec un kebab aromatique et juteux, mais l'idée ne se termine pas toujours par un succès.
Parfois, la viande s'avère fade, sèche ou pas assez savoureuse.
Quels sont les 3 secrets qui vous aideront à éviter cette situation ?
Les bons ingrédients de la marinade pour une belle couleur et un goût délicieux
Il est très difficile de préparer une viande de haute qualité sans mariner, vous ne devez donc pas sauter cette étape. De plus, sachez que certains produits disponibles peuvent avoir un effet positif sur le barbecue, en donnant non seulement une agréable touche de goût, mais également une teinte intéressante.
À cette fin, il convient de considérer le vin rouge, la sauce soja naturelle, le miel liquide, le sucre de canne et la pâte de tomate comme ingrédients principaux.
Cette viande s'avère être de très haute qualité.
Du charbon de qualité
Beaucoup de gens ne pensent même pas au fait que le goût du barbecue dépendra en grande partie du charbon et du bois de chauffage. Si vous utilisez les premières planches que vous rencontrez ou les branches que vous trouvez, il est peu probable que le kebab soit de bonne qualité.
Les experts culinaires notent que le bois d'arbres fruitiers confère à la viande un arôme noble. Une bonne solution serait également d'utiliser du charbon prêt à l'emploi.
Emplacement
Certaines personnes pensent que les morceaux de viande peuvent et doivent être placés aussi près que possible les uns des autres. C'est une erreur. Un tel kebab ne cuira pas complètement, car il est impossible d'assurer la température souhaitée.
Par conséquent, essayez de laisser un espace d’au moins quelques millimètres entre la viande. Avec cette approche, le kebab s'avérera décent.
