Les fraises lumineuses, parfumées, sucrées et juteuses marquent le début de l'été et de la saison des baies.
Les fraises sont au premier plan - le reste des baies mûrit un peu plus tard, donc au cours des premières semaines, toute l'attention est portée sur elles.
Produit polyvalent
Les experts culinaires apprécient les fraises non seulement pour leur goût. La baie a un large éventail d'utilisations. Elle se comporte bien dans tous les genres, des entrées et soupes aux desserts et compotes.
La baie se suffit à elle-même, mais se marie bien avec d'autres produits, donnant au plat une saveur particulière. Vous pouvez préparer un délicieux dessert de qualité restaurant à partir de fraises fraîches faites maison ou du commerce.
Le fromage à la crème et la crème créent une excellente base de saveur qui se marie bien avec les fraises.
Ingrédients
La liste des produits comprend :
- 400 g de fromage à la crème Philadelphia ;
- 200 ml de crème (10 %) ;
- 150 g de sucre ;
- 10 g de gélatine ;
- 200 g de fraises fraîches ;
- 200 g de jus de raisin.
Préparation
1. La gélatine est trempée dans la crème et chauffée à feu doux avec 100 g de sucre.
2. La masse obtenue est mélangée avec du fromage jusqu'à consistance lisse.
3. La pièce est transférée dans un plat allant au four en silicone puis placée au congélateur pendant 30 minutes.
4. Pendant que la base infuse à froid, les fraises sont coupées en morceaux. Faites chauffer les 50 g de sucre restant dans une poêle sèche.
Dès que le produit commence à fondre, ajoutez les baies et le jus de raisin. Gardez la casserole sur le feu jusqu'à ce que la moitié du liquide se soit évaporée.
5. La base de fromage est sortie du congélateur et versée avec la sauce aux fraises.
