Tout le monde n’aime pas le foie, surtout les enfants. La seule option pour leur donner ce produit sain est de préparer des côtelettes afin que personne ne devine qu'elles proviennent du foie.
Vous pouvez trouver de nombreuses recettes, mais le résultat ne correspond pas toujours à ce que vous attendez. Peut-être que cette fois sera meilleure.
Conservez la recette des escalopes de foie à la semoule.
Pour vous préparer, vous aurez besoin de :
- foie de poulet - 500 g;
- semoule - 2/3 tasse;
- œuf - 1 pièce;
- oignon - 1 pièce;
- sel - 1 cuillère à café;
- huile végétale.
Comment cuisiner
Le foie doit être lavé, nettoyé des veines et des résidus de bile, puis haché avec un mélangeur ou passé dans un hachoir à viande avec un oignon coupé en quatre parties.
Ajoutez l'œuf de poule et la semoule, salez à la masse obtenue, mélangez et laissez le tout reposer 15-20 minutes.
Lorsque la semoule gonfle, vous pouvez faire chauffer la poêle et faire revenir les escalopes dans l'huile végétale de la même manière que les crêpes, des deux côtés jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
Mettez ensuite les escalopes dans une casserole, ajoutez un peu d'eau et de crème sure et laissez mijoter 20 minutes jusqu'à ce qu'elles soient complètement cuites à la vapeur.
Servir avec n'importe quel plat d'accompagnement.
Bon appétit!
