Si vous en avez assez des flocons d'avoine, alors il est temps de diversifier votre menu. Par exemple, des côtelettes de flocons d'avoine.
Ils sont très faciles à préparer.
Première option : avec des légumes frits
- 1 verre de flocons d'avoine ;
- 1 oignon moyen ;
- 2 gousses d'ail ;
- 1 grosse carotte ;
- 2 cuillères à soupe d'huile végétale ;
- 1 œuf ;
- 2 cuillères à soupe de chapelure ;
- sel et poivre au goût.
Principe de cuisson
1. Commencez par verser de l’eau bouillante sur les flocons d’avoine pendant 10 à 15 minutes pour les ramollir. Ensuite, égouttez-le dans une passoire et laissez l'eau s'écouler.
2. Hachez finement l'oignon et l'ail. Faites-les frire dans l'huile végétale jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
3. Ajouter les carottes râpées sur une râpe fine dans la poêle avec les oignons et l'ail. Faire frire à feu moyen jusqu'à ce que les carottes soient tendres.
4. Dans un grand bol, mélanger les flocons d'avoine et l'œuf. Ajouter les légumes frits, saler et poivrer au goût. Mélangez bien tous les ingrédients. Si la pâte est trop liquide, ajoutez de la chapelure (vous pouvez utiliser de la farine).
5. Formez des galettes de la taille de votre paume.
6. Faites frire les escalopes dans l'huile végétale à feu moyen jusqu'à ce qu'elles soient dorées des deux côtés.
Deuxième option : avec des pommes de terre
1. Versez 1 tasse de flocons d'avoine avec 1 tasse d'eau bouillante et laissez gonfler 15 minutes.
2. Râpez les pommes de terre crues sur une râpe fine. Vous devriez obtenir environ 1 à 1,5 tasse.
3. Hachez finement l'oignon. Vous pouvez utiliser de l’ail passé au pressoir. Ou vous pouvez utiliser des oignons et de l'ail si vous aimez les deux ingrédients.
4. Mélangez tous les ingrédients jusqu'à consistance lisse. Ajoutez vos épices préférées que vous mettez dans les côtelettes de viande.
5. Faites frire dans une poêle comme des escalopes ordinaires.
Ce qu'il est important de retenir
1. Pour préparer, prenez des flocons qui nécessitent une cuisson. "Hercule" est idéal.
2. Si la masse de côtelettes s'avère liquide, vous pouvez ajouter de la farine ou de la semoule pour rendre les côtelettes plus denses.
3. Il est bon d’ajouter des légumes verts aux côtelettes. Cet ajout les rendra non seulement plus savoureux, mais aussi plus sains. Il peut s'agir d'épinards, de jeunes pousses d'ortie, de roquette, de jeunes feuilles de radis. Et aussi des herbes aromatiques - persil, aneth, coriandre.
4. Si vous préparez une version avec des carottes et des oignons frits, essayez de faire frire du chou finement râpé avec eux. Cela donnera au plat un goût semblable à celui des rouleaux de chou.
Les escalopes de flocons d'avoine prêtes à l'emploi peuvent être servies avec un accompagnement de légumes ou une sauce au goût.
