Les gourmets et les sceptiques soutiennent que la véritable okroshka n'existe que sous une seule forme - avec du kvas aigre. Tout le reste n'est plus pareil.
Les amateurs ne sont pas d'accord avec cela et préparent le plat avec du kéfir et de l'eau ordinaire. La dernière recette est aussi appelée « okroshka urbaine ».
Aucun des premiers plats n'est aussi efficace que l'okroshka par une chaude après-midi d'été.
Pour vous préparer, vous aurez besoin de :
- oignons verts - un bouquet;
- aneth - un bouquet;
- concombre - 2-3 pièces;
- radis - 3-4 pièces;
- saucisse - 100-150 gr;
- œufs - 4 à 5 pièces
Comment cuisiner
Les œufs sont pelés et coupés en cubes, l'oignon est finement haché et l'aneth doit être finement haché et, en plus, écrasé - de cette façon, il libérera plus de jus et la nourriture sera plus savoureuse.
Les concombres et les radis doivent être coupés en cubes. Du point de vue de la viande, on utilise des saucisses fumées ou bouillies, ainsi que des saucisses, des petites saucisses, etc.
N'importe quelle viande bouillie ou frite peut également être utilisée.
Ensuite, les ingrédients sont placés dans une casserole, versés avec de l'eau bouillie froide et du jus de citron est ajouté au goût.
Enfin, assaisonnez avec de la crème sure et ajoutez du sel au goût.
On dit que lorsqu'il n'y a pas de kvas ni de kéfir, cette version de l'okroshka est meilleure qu'une assiette de bortsch chaud et gras par une chaude journée.
Bon appétit!
