Le goulasch s'avère rarement mou, peu importe combien de temps il est mijoté dans une poêle. Mais outre la viande fraîche et l’expérience, il faut un ingrédient supplémentaire.
Nous vous expliquerons comment cuisiner le même goulasch qui était servi au déjeuner à la maternelle. Il s'est toujours avéré doux et tendre, même si tout le monde ne l'a pas mangé avec autant d'empressement.
Secret culinaire
Il faut commencer par couper la viande. Il vaut mieux prendre du veau ou du bœuf frais.
La viande est coupée en gros morceaux puis frite dans une poêle jusqu'à ce qu'elle soit dorée.
La viande finie est retirée de la poêle et les oignons y sont ensuite frits.
Vient ensuite le thé noir fort, qui est ajouté à la poêle avec la viande et les oignons.
Vous pouvez ajouter des épices au goût, du jus de citron, puis couvrir avec un couvercle et laisser mijoter à feu doux pendant environ 30 à 35 minutes.
C'est tout. Grâce à ces secrets, un plat à base de bœuf sera moelleux et délicieusement tendre.
Même si le goulasch a un goût différent, vous n'aurez certainement pas à mâcher la viande pendant longtemps.
