La poitrine de poulet complétera parfaitement n'importe quel plat d'accompagnement - pommes de terre, sarrasin, pâtes, riz.
La saisie rapide garde la viande juteuse et la sauce donne au plat une saveur riche et crémeuse.
Ingrédients
La liste des produits comprend :
- 900 g de filet de poulet ;
- 200 ml de crème (toute teneur en matières grasses) ;
- 30 g de beurre ;
- 2 pièces. oignons;
- 4 gousses d'ail;
- 100 g de tomates cerises ;
- 50 g de fromage (variété dure) ;
- ½ c. noix de muscade;
- ½ c. ail séché;
- ½ c. basilique;
- huile végétale;
- sel, poivre noir (moulu).
Préparation
1. Lavez le filet et séchez-le avec une serviette en papier. Le sein est découpé en coupes longitudinales puis transversales. La viande n'est pas entièrement coupée, vous devriez obtenir des carrés salés et poivrés des deux côtés.
2. Les cerises sont coupées en deux. L'oignon, l'ail et le persil sont finement hachés et le fromage est râpé.
3. Faites chauffer l'huile végétale dans une poêle. Le poulet est frit à feu vif, côté coupé vers le bas, jusqu'à ce qu'il soit doré des deux côtés.
4. Ajoutez ensuite le beurre dans une poêle chaude et faites revenir l'oignon et l'ail. Ajouter la crème aux légumes et mélanger.
5. La composition est complétée par du fromage, des tomates, du sel, du poivre et des épices.
6. Ajoutez ensuite le filet de poulet à la sauce. La partie supérieure de la viande est versée avec cette sauce. Le poulet est cuit à feu doux pendant 15 à 20 minutes et du persil est ajouté à la fin.
