De nombreuses femmes au foyer pensent que sans œufs de poule, les galettes de pommes de terre se désagrègent simplement en parties séparées pendant le processus de friture.
Et la farine, selon beaucoup, permet au plat d'acquérir la texture et la consistance souhaitées.
Cependant, les chefs expérimentés savent que ces ingrédients courants peuvent parfois faire plus de mal que de bien. Le draniki peut s'avérer coriace, trop dense et avoir un goût inexpressif. Par conséquent, il vaut la peine de savoir comment vous pouvez vous passer de ces produits.
Quelles astuces vous aideront à cela ?
Pommes de terre correctes
Si vous avez la possibilité de choisir un légume racine, privilégiez les options à peau jaune. Ces pommes de terre seront un choix idéal pour les galettes de pommes de terre.
Bon meulage
Beaucoup de gens, par habitude, choisissent une râpe grosse ou moyenne. Ces galettes de pommes de terre s'avèrent très croustillantes. Mais ils présentent un inconvénient majeur : leur goût agréable ne dure que peu de temps.
Par conséquent, il est préférable de choisir soit un hachoir à viande, soit la râpe la plus fine.
Crème aigre
Ce composant vous permet de réaliser des galettes de pommes de terre savoureuses, tendres et belles. Le composant protège également les pommes de terre de la décoloration.
Pour une portion de galettes de pommes de terre, une seule cuillère de produit laitier fermenté suffit.
Couvercle
Tout le monde ne sait pas que les galettes de pommes de terre peuvent être cuites couvertes pour les rendre tendres. Mais cela doit être fait correctement. Faites d'abord frire le plat d'un côté jusqu'à ce qu'une croûte appétissante apparaisse, puis retournez-le et faites cuire sous le couvercle jusqu'à ce qu'il soit cuit.
