De nombreuses femmes au foyer expérimentées savent que le foie a besoin d'une préparation préalable appropriée pour devenir juteux et tendre.
Le lait est le plus souvent utilisé à cette fin.
La technique est éprouvée et donne toujours d'excellents résultats. Mais certaines personnes regrettent d’avoir gaspillé le produit pour cette procédure.
Comment rendre le foie plus doux sans lait
Pour que les abats soient d'excellente qualité, vous devrez préparer une marinade spéciale. Vous devrez diluer une grosse cuillerée de sucre et de sel dans un litre d'eau.
Assurez-vous que les ingrédients sont complètement dissous.
Ensuite, nous mettons le foie dans le récipient. Vous pouvez broyer les abats ou les envoyer entiers. Si nous parlons de foie de poulet ou de bœuf haché (porc), il suffit alors de faire tremper le produit pendant un quart d'heure.
Si vous décidez de faire mariner un morceau assez gros, attendez une heure et demie.
Après cela, vous pouvez commencer à frire ou à mijoter en toute sécurité. Il n'est pas nécessaire de rincer le reste de la marinade.
