Les pâtisseries faites maison sont bonnes pour tout le monde, mais elles ne restent pas fraîches longtemps. Ce que les ménagères ne font pas pour s'assurer que les tartes et les petits pains ne rassissent pas plus longtemps.
Mais il est rare que quelqu’un parvienne à obtenir des résultats significatifs. Voici quelques conseils au cas où vous le voudriez mais ne le pourriez pas.
Quelques astuces - et vos pâtisseries reposeront en paix.
Tout d'abord, la farine
Si ce n’est pas tout, cela dépend beaucoup de la manière dont la farine fraîche et de haute qualité est utilisée. Au minimum, il doit s'agir d'un produit de qualité supérieure.
Ensuite, vous devez étudier la composition et faire attention à l'indice de gluten - plus il est élevé, mieux c'est.
Deuxièmement, il faut être rusé
Les femmes au foyer n'ont pas peur d'ajouter de l'amidon même à la pâte à base de bonne farine. En conséquence, la pâte s'avère plus moelleuse, ce qui prolonge la durée de conservation des produits de boulangerie finis.
Au lieu de l'amidon, vous pouvez ajouter de la semoule. L'effet est le même, mais cette option concerne uniquement les pâtisseries sucrées.
Troisièmement, le liquide
Les experts culinaires conseillent de réduire de moitié la quantité de lait pour la pâte. Et remplacez la deuxième partie par de l'eau potable gazeuse au lieu du lait, ce qui rend la pâte plus moelleuse.
Et une dernière chose. Une partie du sucre peut être remplacée par du miel, ce qui non seulement rendra les produits de boulangerie plus savoureux, mais prolongera également leur durée de conservation de plusieurs jours.
