Le bortsch, même avec un minimum d'effort, s'avère être une soupe très savoureuse, mais elle peut toujours être rendue encore plus riche et intéressante.
Pour que le plat s'avère de la plus haute qualité, il convient d'utiliser certaines techniques culinaires.
Quels sont-ils?
Ragoût de betteraves au sucre
De nombreuses personnes utilisent du vinaigre ou du jus de citron pour préserver la couleur du légume-racine. En conséquence, le bortsch peut s'avérer beaucoup plus aigre que prévu.
Cependant, le sucre permet également de conserver la teinte souhaitée et de rendre la soupe plus savoureuse.
Pâte de tomate pour l'acidité
Toutes les femmes au foyer n'ajoutent pas de pâte de tomate, mais ce composant contribue à donner au bortsch une subtile acidité. Cela rendra la soupe classique et délicieuse.
Supplément secret
Beaucoup de gens savent que le bortsch se marie parfaitement avec les herbes, le saindoux et l'ail. Par conséquent, il vaut la peine de préparer un additif spécial qui décorera la soupe.
Pour ce faire, prenez du bon saindoux. Le produit doit être mou. Il est coupé en petits morceaux et envoyé dans un mélangeur avec de l'ail haché, de l'aneth, du persil et des oignons verts.
Ajoutez cet additif après avoir éteint le feu, mélangez bien et laissez reposer la soupe pendant un quart d'heure. Le bortsch s'avérera incroyablement appétissant.
