La pâte préparée selon cette recette n'est pas du tout inférieure à la pâte feuilletée : elle est assez friable et en même temps solide.
Son principal avantage est son caractère universel : cette pâte est parfaite pour réaliser des tartes sucrées ou salées, la base de pizzas fines ou la confection de biscuits.
Pour préparer la pâte, vous aurez besoin d'1 verre de bière légère et de quelques ingrédients supplémentaires :
- 3 tasses de farine ;
- 300 g de beurre.
C'est génial si vous avez un hachoir dans votre cuisine : il vous suffit de verser la farine dans le bol, d'ajouter le beurre froid et, de couvrir avec un couvercle, d'appuyer plusieurs fois sur le bouton.
En conséquence, vous obtiendrez des miettes uniformes.
Vous devez maintenant ajouter du sel, du sucre et d'autres ingrédients (en fonction de ce que vous envisagez de cuisiner).
Versez ensuite la bière froide, couvrez avec un couvercle et rallumez le moulin pendant 10 secondes.
Toutes les opérations ci-dessus peuvent être effectuées manuellement, l'essentiel est de ne pas tout pétrir trop longtemps.
Formez une boule de pâte, enveloppez-la dans un film ou mettez-la dans un sac et placez-la au réfrigérateur pendant 30 minutes.
Même si la pâte est très molle et s’étale sans problème, veillez à saupoudrer un plan de travail de farine.
