Les premières salades printanières sont souvent préparées sur un coup de tête et ne tiennent pas compte de la compatibilité des légumes. Une fois que tout ce qui a réussi à croître est dans un seul récipient, il faut résoudre les problèmes digestifs.
Pour éviter que cela ne se produise, vous devez savoir quels légumes n'ont pas leur place dans une salade.
Le secret d'une salade harmonieuse
La salade devient saine non pas parce que le niveau de vitamines qu'elle contient est hors du commun, mais parce que toutes ces substances ont le temps d'être correctement absorbées par l'organisme avant que le processus de fermentation incontrôlée ne commence.
Pour préparer un tel plat, il n’est pas nécessaire de se laisser emporter. Il suffit d'inclure 3 à 5 ingrédients végétaux dans la recette.
Antiexemples
Certains seront contrariés, certains seront surpris, mais les concombres doivent être consommés séparément des tomates, sinon les ballonnements et la formation de gaz sont garantis.
Ensemble, les haricots et les pois, ou les haricots et autres cultures apparentées, peuvent causer des dommages au système digestif. Il est préférable de consommer chacune de ces cultures séparément avec des poivrons ou des tomates.
Le chou est servi séparément de la citrouille. Aussi, il ne faut pas combiner ces légumes avec des courgettes, des aubergines ou des légumineuses.
Les tomates ne doivent pas être mélangées avec des betteraves et des épinards.
Exemples
Un exemple d'harmonie sont les pommes de terre aux betteraves et aux carottes (vinaigrette). Vous pouvez également servir le deuxième pain avec du chou ou des concombres et des herbes.
Le concombre se marie bien avec les radis et les oignons verts.
Vous pouvez couper des poivrons en tomates et le chou se marie bien avec les carottes, les poivrons et les herbes.
