Cette sauce à la crème sure et à l'oignon aromatique et appétissante est parfaite non seulement pour les côtelettes de viande ou de légumes, mais également pour les plats de poisson ou de poulet.
Pour ceux qui trouvent le goût de la crème sure et de la sauce à l'oignon un peu banal, il est recommandé d'ajouter un peu de bouillon fort, du vin blanc ou une infusion de champignons.
Ingrédients:
• paprika doux moulu (5 g) ;
• salade d'oignons blancs (450 g) ;
• eau potable (240 ml) ;
• farine de blé tamisée (40 g) ;
• beurre doux ramolli (60 g) ;
• muscade râpée (4 g) ;
• sel marin (au goût) ;
• crème sure épaisse (140 ml);
• poivre noir grossièrement moulu (5 g).
Processus de cuisson
Épluchez et rincez l'oignon à l'eau froide, hachez-le ou coupez-le en plumes, placez-le dans une poêle et faites-le revenir quelques minutes dans du beurre fondu jusqu'à ce qu'il soit transparent.
Maintenant, vous devez verser la farine dans la poêle et ajouter les épices, bien mélanger les ingrédients, les saler et les faire frire pendant 2 minutes, verser la crème sure.
Ajoutez de l'eau et remuez la crème sure et la sauce à l'oignon, laissez mijoter pendant 3 minutes, laissez refroidir légèrement et servez avec des escalopes de viande juteuses.
