Si elles sont mal conservées, les épices perdent leur goût, leur couleur et leur arôme. À partir de cet article, vous apprendrez comment conserver correctement les épices après l'achat.
Règles de conservation des épices
Selon ADVICE.NEWS , vous devriez trouver un endroit sec et frais pour stocker les épices.
Placez les épices dans un récipient hermétique ou un bocal en verre avec un couvercle.
Moins il y a d’air dans le récipient, mieux les épices sont conservées.
Choisissez un pot de couleur foncée pour le stockage. Le verre foncé transmet moins bien la lumière.
Les épices perdront leur saveur et leur arôme si vous les placez près du poêle ou dans un endroit exposé au soleil.
Cependant, il existe une exception à cette règle : si vous êtes sûr d'utiliser l'épice au cours de la semaine prochaine, vous pouvez la laisser en toute sécurité dans un endroit ouvert.
Durée de conservation des épices
La durée de conservation des épices dépend de leur fraîcheur au moment de l'achat.
Pour cela, vérifiez la date de collecte sur l'emballage.
Les épices sont généralement conservées pendant 1 à 3 ans.
Si vous avez collecté les épices vous-même, signez la date de collecte avec un marqueur ou appliquez un autocollant spécial.
Gardez une trace des dates de péremption des épices, jetez les vieux emballages et les pots que vous n'avez pas utilisés depuis longtemps ou dont vous ne vous souvenez plus quand vous les avez achetés.
Le goût des plats est complété uniquement par des épices aromatiques fraîches.
Enfin, voici une autre astuce : pour penser à vérifier les dates de péremption et utiliser les épices, rangez-les dans un endroit visible dans la cuisine.
