La feuille de laurier est une épice très appréciée. Cela contribue à rendre le goût de la soupe plus brillant et plus intéressant.
La feuille de laurier peut être ajoutée non seulement aux entrées. Quelques feuilles peuvent être placées dans une poêle avec des boulettes.
L'essentiel est d'extraire l'épice à temps. La feuille de laurier ne doit pas rester longtemps dans le plat, sinon une amertume excessive apparaîtra.
De plus, de nombreux cuisiniers se posent une question : « Dois-je laver les feuilles de laurier avant de les ajouter à un plat particulier ?
Et certains gourmets n'y pensent même pas et jettent simplement les feuilles « crues » dans la poêle.
Que font les cuisiniers chevronnés ?
Avant de cuisiner, les ménagères et les cuisiniers expérimentés arrosent au moins les feuilles de laurier avec de l'eau.
Et le plus souvent, ils lavent bien l'épice ou même y versent de l'eau bouillante.
La nécessité de cette action ne s'explique par aucune raison « gustative » : il est peu probable que le prélavage contribue à ajouter un nouvel arôme ou à éliminer l'amertume.
Mais la procédure permet de débarrasser le laurier des impuretés.
Les petites particules solides et les micro-organismes dangereux sont éliminés de la surface de l'épice.
La feuille de laurier devient propre. Sous cette forme, il peut être ajouté au bouillon en toute sécurité.
Le résultat final sera un plat délicieux. Et vous n’avez pas à vous soucier de l’apparition de saletés dans les aliments.
