Le sarrasin est l'une des céréales les plus saines, car grâce à sa riche composition, il présente d'énormes bienfaits pour la santé humaine. Le premier et le plus important avantage de cette céréale est sa haute teneur en protéines.
100 g de sarrasin contiennent environ 13 g de protéines, ce qui en fait un produit idéal pour une consommation quotidienne. Il ne contient pas non plus de gluten, ce qui est important pour les personnes intolérantes au gluten.
De plus, les céréales contiennent un grand nombre de microéléments importants comme le fer, le zinc et le phosphore. Il est riche en fibres alimentaires, qui contribuent à améliorer la digestion et à prévenir de nombreuses maladies gastro-intestinales.
Mais même si toute votre famille adore la bouillie de sarrasin, vous en aurez marre d'en manger tout le temps. Et ici, vous pouvez utiliser une astuce et cuisiner des côtelettes. Cela diversifiera non seulement le menu, mais aidera également à utiliser l'excès de bouillie laissé après le petit-déjeuner ou le dîner.
Est-il possible de faire des côtelettes de sarrasin ?
Beaucoup de gens ne soupçonnent même pas que la bouillie peut être utilisée pour préparer de délicieuses côtelettes qui peuvent facilement surprendre votre famille. C'est une excellente option si vous n'avez pas de viande à la maison ou si vous voulez quelque chose de nouveau.
Comment faire cuire des côtelettes
Vous devez passer le sarrasin bouilli dans un hachoir à viande. 1 tasse de céréales doit d'abord être bouillie dans 2 tasses d'eau et refroidie.
Broyez une carotte et un oignon de taille moyenne dans un hachoir à viande. Vous pouvez ajouter de l'ail. Salez et poivrez la viande hachée, ajoutez l'œuf et mélangez bien.
Important : si vous utilisez des restes de bouillie pour de la viande hachée, vous devez la saler avec prudence, car la bouillie contient déjà du sel.
À partir de la viande hachée obtenue, formez de petites escalopes, roulez-les dans la chapelure et faites-les frire comme d'habitude.
Secrets de femmes au foyer expérimentées que vous devez connaître
1. Si la viande hachée est trop liquide, vous pouvez y ajouter du blé ou des flocons d'avoine.
2. Vous pouvez mettre des pommes de terre crues dans la viande hachée (les râper sur une râpe fine ou les émincer). Les pommes de terre aideront les côtelettes à conserver leur forme et à les rendre plus savoureuses.
3. Les champignons se marient parfaitement avec le sarrasin. Il existe de nombreux plats délicieux à base de ces deux produits, vous pouvez donc en préparer de la viande hachée, en choisissant le rapport qui convient à vos goûts.
4. Si vous ne mettez pas les carottes et les oignons dans un hachoir à viande, mais que vous les faites frire dans une poêle et que vous les ajoutez à la masse de côtelettes, ce sera beaucoup plus savoureux.
5. Au printemps et en été, vous pouvez expérimenter en ajoutant des légumes verts, par exemple des épinards, de l'aneth, du persil et des oignons verts.
Après avoir maîtrisé la recette de base, vous pouvez varier la quantité et la liste des ingrédients, en les sélectionnant à votre goût.
