La viande de volaille est nettement moins chère et son goût n'est pas inférieur à celui de ses analogues d'origine animale.
Les plats de poulet sont le plus souvent préparés. Fondamentalement, la carcasse est découpée, moins souvent cuite entière. Voici la façon la plus simple de préparer du poulet croustillant.
Dans ce cas, aucune marinade épicée n'est requise, et même un cuisinier débutant peut gérer cette tâche.
Le fait est que dans cette recette, seuls le poulet lui-même et le sel apparaissent.
La préparation ne prend pas beaucoup plus de dix minutes, et le reste du temps, il suffit d'attendre que l'oiseau soit prêt au four. Incroyablement simple.
Comment cuisiner
Tout d'abord, vous devez sélectionner une carcasse de volaille appropriée. Il est souhaitable qu'il n'y ait pas de coupures ou de marques de perforation sur le corps et la peau, ce qui pourrait indiquer un traitement supplémentaire utilisant des saumures et d'autres astuces.
La peau doit être rose clair et légèrement jaunâtre, élastique et les pores ne doivent pas être très larges.
Si la peau est dégraissée et pâle, il est possible qu'il s'agisse d'une carcasse rassis qui a été trempée dans une solution de soude.
Deuxièmement, le poulet doit être soigneusement lavé, si nécessaire, retirer les plumes et les entrailles restantes, puis séché sur du papier absorbant.
Troisièmement, les pattes et les ailes devront être recouvertes de papier d'aluminium, sinon elles brûleront. Ensuite, nous sélectionnons une forme appropriée, y versons un kilogramme de sel, plaçons le poulet et cuisons au four pendant 1,5 heure à la température recommandée par le fabricant d'appareils électroménagers.
Bon appétit!
