Chaque plat, outre la recette, a son propre secret, voire plusieurs. Si nous parlons de cheesecakes, l'un des critères est la jutosité.
Et si jusqu'à présent les cheesecakes se sont révélés secs, cela signifie qu'il manque exactement ces ingrédients dans votre recette.
Nous vous dirons ce que vous devez inclure dans la recette pour réaliser des cheesecakes juteux.
Les secrets des cheesecakes
Premièrement, la pâte s'avère parfaite si vous sélectionnez initialement le fromage cottage approprié. On pense qu'il s'agit d'un produit avec une teneur en matières grasses de 5 à 9 %, et non granuleux.
Deuxièmement, pour que la pâte ait la consistance appropriée, il ne doit pas y avoir d'excès d'humidité, et pour cela, la farine est souvent utilisée, la semoule est utilisée un peu moins souvent et l'amidon est encore moins souvent utilisé.
Troisièmement, vous ne pouvez rien cuisiner sans œufs de poule. Les cheesecakes s'effondreront, mais si vous en ajoutez trop, vous devrez rajouter de la semoule ou de la farine.
Pour cette raison, le plat deviendra probablement plus sec et plus dur.
Et le dernier secret. Afin de ne pas gâcher la pâte, de nombreuses femmes au foyer n'ajoutent que des jaunes d'œufs.
Ces cheesecakes s'avèrent plus moelleux et ont une belle couleur riche.
