La feuille de laurier est l'une des épices les plus courantes, qui est ajoutée aux soupes et autres plats pour leur donner un goût plus riche et un arôme vif caractéristique.
Cependant, pour tirer le meilleur parti de ce produit utile, vous devez savoir comment libérer correctement son arôme.
Quelques méthodes simples vous aideront à obtenir de meilleurs résultats sans trop de difficultés.
Frotter les feuilles de laurier
L’un des moyens les plus simples et les plus accessibles à tous de découvrir l’arôme caché d’une feuille de laurier est de la pétrir entre vos mains avant de l’utiliser.
Prenez quelques feuilles de laurier dans vos mains et pliez-les légèrement pour les rendre plus souples, mais ne les cassez pas. Frottez ensuite les feuilles ensemble pour que les huiles essentielles deviennent plus visibles.
Ce simple mouvement contribuera à libérer l’arôme et la saveur de la feuille de laurier, qui pourront ensuite se développer pleinement dans votre plat.
Comment bien utiliser la feuille de laurier
L'efficacité de l'utilisation des feuilles de laurier augmentera considérablement si vous utilisez des conseils pratiques sans recourir à des manipulations complexes.
Ajoutez les feuilles de laurier 4 à 5 minutes avant que le bouillon ne soit prêt, et vous pouvez l'ajouter 10 minutes avant que le bouillon ne soit prêt.
N'ajoutez pas de feuilles de laurier au bouillon de poulet et mettez-le dans un bouillon de légumes en quantités limitées, à raison de 1 à 2 feuilles pour 1 litre de liquide.
Ne laissez pas la feuille de laurier dans le plat fini pour éviter l'amertume.
N'oubliez pas de libérer la saveur de la feuille de laurier avant de l'ajouter à la soupe pour obtenir le maximum d'effet de ce plat.
