La viande pour un barbecue idéal ne doit pas être trop maigre. Une petite couche de graisse est acceptable.
Il est préférable de couper la viande pour le barbecue en gros morceaux. Ceci est nécessaire pour rendre le plat plus juteux au final.
Si le produit d'origine est encore dur, il est préférable de le faire mariner d'abord. Mais le vinaigre ne peut pas être utilisé. Il est également conseillé d'éviter la mayonnaise et une grande quantité d'épices. Tout cela rendra le produit plus nocif et gâchera également le goût du plat.
En dernier recours, comme le notent les experts, vous pouvez mariner dans de l'eau minérale ou de l'ayran.
Vous pouvez utiliser du poivre et du sel.
Il convient d'ajouter que le processus de friture peut également poser des difficultés.
Il faut tenir compte du fait que les charbons doivent être petits. Mais il n'est pas nécessaire de faire frire sur des charbons rouges dès que le feu s'éteint. Le fait est que la chaleur maximale fait que la viande brûle à l'extérieur mais reste crue à l'intérieur.
De plus, il est préférable de ne pas utiliser d’essence à briquet.
