Cuire du riz moelleux peut sembler difficile, mais avec les bonnes techniques, le processus sera une corvée éternelle.
Suivez des règles simples et faciles à comprendre pour préparer un riz parfait que tout le monde adorera.
Choix de l'eau
La première chose à laquelle il faut faire attention lors de la cuisson du riz est le choix de l’eau.
Utilisez de l'eau courante sans impuretés ou purifiée pour ne pas gâcher le goût et la qualité de votre plat. Le riz peut être cuit dans un bouillon de viande ou de poulet pour de meilleurs résultats.
Proportions de riz et d'eau
Faites attention à une nuance aussi importante que les proportions des ingrédients.
Lors de la cuisson du riz, il est important de maintenir un rapport riz/eau d'environ 1:1,5 ou 1:2. Utilisez 2 parts d’eau pour une part de riz et vous ne pouvez pas vous tromper.
Additifs pour la cuisson du riz
L'ajout d'assaisonnements pendant la cuisson est une préférence personnelle.
Il existe plusieurs astuces qui peuvent accélérer la préparation du produit :
- ajoutez un peu d'huile de tournesol ou de vinaigre de cidre de pomme à l'eau pour réduire les agglomérations.
Cuisson du riz
Avant la cuisson, lavez le riz à l'eau froide jusqu'à ce que l'eau devienne claire.
Ensuite, le produit est transféré dans la poêle et cuit de la manière habituelle jusqu'à ce qu'il soit cuit.
Pour rendre le riz friable et savoureux, utilisez cette astuce de chef :
- Placer le riz dans l'eau bouillante et ne pas remuer ; ajouter le beurre en fin de cuisson.
Cuire un riz moelleux parfait est en fait très simple. Suivez des règles simples et votre riz sera toujours savoureux et moelleux.
