Les sous-produits de poulet sont un produit très sain et ils sont beaucoup plus faciles à préparer que le foie de porc ou de bœuf.
Cependant, des difficultés peuvent survenir avec ce plat si certaines erreurs sont commises.
Par exemple, tout le monde ne sait pas comment saler correctement un plat afin de conserver sa jutosité.
Que faire correctement
Tout le monde sait que le sel peut rendre le foie ou la viande durs, vous devez donc ajouter le composant correctement. Mais vous ne pourrez pas vous passer complètement du sel, car le goût du foie frit laissera beaucoup à désirer.
Par conséquent, la meilleure solution serait d'introduire du sel plus près de la fin de la cuisson, littéralement en quelques minutes.
Grâce à cela, les abats ne perdront pas leur jutosité et leur douceur, mais acquerront également un excellent goût.
Quelles autres astuces vaut-il la peine de connaître lors de la préparation du foie de poulet ?
Si vous souhaitez que le plat fonde dans la bouche, laissez les abats un quart d'heure dans un bol de lait. Il est conseillé de nettoyer le foie des pellicules.
Pour que le plat soit frit et non cuit, essayez de cuire le foie en une seule couche.
