De nombreuses femmes au foyer rêvent de trouver un moyen d'améliorer rapidement la consistance de la viande hachée.
Et il n'y a rien d'étonnant à une telle envie : tout gourmet souhaite que les côtelettes soient les plus juteuses, tendres et savoureuses possibles.
Il est souhaitable d'obtenir un résultat similaire lors de la préparation de la garniture pour boulettes, tartes, pâtés ou blancs.
Il semblerait que l'ingrédient « magique » qui permet de transformer instantanément la viande hachée ordinaire en la base idéale pour un plat de viande appétissant n'existe tout simplement pas.
Cependant, en réalité, un tel produit existe. Et on le trouvera probablement sur l’une des étagères du réfrigérateur.
De quel produit parle-t-on ?
Le secret de la jutosité et de l'excellente consistance de la viande hachée réside dans l'utilisation de beurre.
Et il est souhaitable que ce produit soit solide. Par conséquent, il doit être pré-refroidi ou même congelé.
Le bloc durci doit être écrasé à l'aide d'une râpe. Les « chips » obtenues doivent être ajoutées à la viande hachée.
Il est conseillé de maintenir la proportion suivante : par kilo de base de viande - environ 100 g de composant huileux.
