Toutes les femmes au foyer n'ajoutent pas d'œufs aux côtelettes, car le plat peut s'avérer dur.
Ne craignez pas que le plat de viande s'effondre dans la poêle sans ce composant - d'autres produits peuvent également maintenir la viande hachée ensemble, la rendant juteuse, savoureuse et moelleuse.
Comment les ménagères remplacent-elles les œufs de poule ?
Gruau
Grâce à cette option, les côtelettes ont un goût très intéressant. Leurs tailles changeront également positivement - les côtelettes deviendront incroyablement moelleuses.
En règle générale, vous devrez hacher un peu les flocons et les laisser d'abord dans l'eau pendant environ 15 minutes. De telles côtelettes pourront certainement conserver leur forme.
Escalopes avec du pain
Si vous préparez des côtelettes classiques avec du pain, vous n'avez pas besoin d'œufs. Le plat de viande conservera son intégrité sans effort supplémentaire.
Il est important de se rappeler que seul du pain légèrement rassis est ajouté au plat, car la côtelette peut gâcher le produit frais.
Semoule ou tout type d'amidon
Ces produits « lient » parfaitement entre eux les composants de la viande hachée. De plus, la semoule permet de rendre le plat très moelleux. Pour une portion standard de 0,5 kg de viande, il est d'usage de prendre environ une cuillère et demie de semoule.
Ces escalopes ne sont pas cuites immédiatement, mais laissées en cuisine une quinzaine de minutes.
Vous pouvez également « coller » les composants des côtelettes ensemble avec de l'amidon - une cuillère suffira.
