Vous pourrez retrouver le goût de la purée de pois de votre enfance grâce à cette recette.
Pour préparer une portion, vous aurez besoin de :
- 100 g de petits pois (mieux s'ils sont écrasés) ;
- 250 ml d'eau ;
- 4 g de beurre ;
- sel - au goût.
Commencez par retirer tous les débris des pois, puis rincez les céréales jusqu'à ce que l'eau soit claire.
Il vaut la peine de faire tremper les petits pois dans cette eau claire toute la nuit en respectant un rapport de 1 pour 2 (pour 100 g de petits pois il vous faudra 200 ml d'eau).
Le matin, égouttez l'eau et placez les petits pois dans la casserole. Ajoutez ici 250 ml d’eau.
Ajoutez du sel et attendez que l'eau bout. Vous pouvez maintenant baisser le feu et continuer la cuisson de la bouillie de pois pendant encore 40 à 45 minutes.
Si le liquide n’a toujours pas bouilli, égouttez-le puis mixez les petits pois en purée à l’aide d’un mixeur plongeant.
Avant de servir, assaisonnez le plat avec du beurre.
