Si la bouillie de sarrasin ne fait pas partie de vos plats d’accompagnement préférés, cette recette résoudra le problème.
Une seule épice peut rendre le sarrasin beaucoup plus savoureux et aromatique, et son nom est curcuma.
Si vous décidez de vous faire plaisir, ainsi qu'à vos proches, avec une bouillie de sarrasin aromatique, friable et délicieuse, vous devez procéder comme suit.
Rincez soigneusement les céréales, puis placez-les dans une passoire pour égoutter l'excès de liquide.
Versez le sarrasin dans la poêle et, en allumant le feu à moyen, séchez les grains. Pas besoin d'ajouter de l'huile.
Si la hauteur des parois de la poêle le permet, remplissez le sarrasin d'eau. Sinon, versez les céréales dans la casserole et versez de l'eau ici. Les proportions correctes sont de 1 à 2.
Une fois le liquide bouilli, réduisez le feu et ajoutez du sel.
Pendant ce temps, dans un petit bol, mélangez le beurre et une cuillère à soupe de curcuma. 5 minutes avant la fin de la cuisson, ajoutez ce mélange dans la poêle et remuez bien.
Éteignez le feu, mais ne vous précipitez pas pour retirer la casserole du feu - couvrez-la d'une serviette et laissez mijoter encore 10 à 15 minutes.
