Saviez-vous que vous pouvez utiliser non seulement des pommes de terre, mais aussi du chou pour faire des galettes de pommes de terre ?
Malgré le remplacement de l'ingrédient principal, le plat s'avère savoureux, copieux et appétissant.
Ainsi, pour les crêpes au chou il vous faudra :
- 500 g de chou blanc ;
- 1 oignon;
- 1 bouquet de verdure ;
- 2 œufs ;
- 4 cuillères à soupe de farine ;
- 2 cuillères à soupe de crème sure ;
- 0,5 cuillère à café de soda ;
- sel et poivre moulu - au goût, ainsi que de l'huile végétale pour la friture.
Hachez finement le chou et versez dessus de l'eau bouillante pendant 10 minutes. Si le légume est particulièrement dur, laissez-le dans l'eau pendant une demi-heure.
Après le temps imparti, égouttez le chou dans une passoire, puis mélangez-le avec des oignons et des herbes finement hachés (les oignons doivent d'abord être frits dans une poêle jusqu'à ce qu'ils soient dorés).
Lorsque le mélange a légèrement refroidi, ajoutez-y du sel et du poivre.
Dans un autre bol, battez les œufs et mélangez-les avec le mélange de chou refroidi.
Il ne reste plus qu'à ajouter du soda dissous dans de la crème sure et, à la toute fin, de la farine, et la pâte pour galettes de pommes de terre est prête.
Faites frire les crêpes des deux côtés dans une poêle chaude graissée d'huile végétale.
