Les carrés de caillé sont une excellente alternative aux cheesecakes savoureux, mais déjà assez ennuyeux.
La liste des ingrédients pour préparer ce petit-déjeuner, bien qu'assez impressionnante, se compose néanmoins de produits que l'on retrouve probablement dans le réfrigérateur de toute femme au foyer.
Voyez par vous-même :
- 300 g de farine ;
- 2 œufs ;
- 100 g de fromage cottage ;
- 50 g de sucre ;
- 80 ml de kéfir ;
- une pincée de sel ;
- 1 cuillère à café de levure chimique ;
- 20 ml d'huile végétale.
Cassez les œufs dans un bol profond et ajoutez-y le sucre. Battez soigneusement le mélange œufs-sucre.
Versez ici le kéfir et le beurre, ajoutez le fromage cottage et mélangez bien le tout.
Versez la levure chimique dans la farine, mélangez et tamisez dans la masse de caillé avec le sel.
Il ne reste plus qu'à pétrir la pâte qui ressort souple et élastique et ne colle pas aux mains.
Étalez la pâte en une épaisse couche rectangulaire et coupez-la en carrés. Vous devriez obtenir environ 20 portions.
Faites revenir les carrés de caillé à feu moyen dans une poêle graissée d'huile végétale jusqu'à ce qu'ils acquièrent une belle teinte dorée.
