Pour préparer la cocotte, il n'est pas nécessaire d'utiliser de la semoule et de la farine de blé - cela rendra le plat particulièrement tendre et moelleux.
Par quoi pouvez-vous remplacer ces ingrédients ? Bien sûr, de la farine de riz. Il vous faudra donc :
- 700 g de fromage cottage ;
- 100 g de sucre ;
- 30 g de farine de riz ;
- 3 œufs.
Mélanger le fromage cottage, les œufs et le sucre dans un récipient et, à l'aide d'un mixeur plongeant, rendre la masse aussi homogène que possible.
Après cela, ajoutez la farine et utilisez à nouveau le mixeur.
Vous pouvez maintenant verser la pâte en toute sécurité dans un plat allant au four et la placer dans un four préchauffé à 180 degrés.
Le temps de cuisson exact dépend de la taille du moule et de la hauteur de la couche de caillé - pour un récipient d'un diamètre de 18 cm, cela prendra 30 minutes.
Pendant ce temps, vous pouvez commencer à préparer la sauce aux cerises. 200 g de cerises (vous n'avez pas besoin de les décongeler) doivent être réchauffées à feu doux.
Lorsque de la vapeur chaude sort et que la baie commence à libérer du jus, ajoutez 50 g de sucre et 7 g de fécule mélangés et attendez que la sauce bout en remuant constamment. Gardez les cerises sur le feu pendant encore 30 à 60 secondes pour épaissir et laisser refroidir.
Il ne reste plus qu’à badigeonner la cocotte de sauce aux cerises et le tour est joué.
