De nombreuses femmes au foyer modernes adhèrent à l'ancienne recette pour faire des côtelettes, la considérant comme éprouvée et la seule correcte.
Cependant, les chefs modernes ont une approche complètement différente.
Il est important de se rappeler que les technologies du passé peuvent être obsolètes. N'oubliez pas non plus qu'auparavant, ils essayaient de cuisiner autant de côtelettes que possible à partir d'un petit nombre d'ingrédients. Et cette approche n'a pas le meilleur effet sur la qualité du plat de viande.
Quels composants ne faut-il pas ajouter aux côtelettes hachées si vous ne voulez pas gâcher le plat ?
Pain
De nombreuses femmes au foyer ne peuvent même pas imaginer le processus de préparation de côtelettes sans pain. Mais ce composant peut facilement gâcher le plat.
C'est à cause du pain que le goût des côtelettes n'est pas si brillant et riche. Le produit rend également le plat plus calorique, ce qui entraîne une prise de poids.
A la place du pain, il est plus judicieux d'ajouter un peu de semoule, de pommes de terre crues ou de fécule.
Œufs
Beaucoup de gens ajoutent ce composant « par défaut », sans penser que c'est pour cette raison que les côtelettes s'avèrent dures.
Si les côtelettes sont cuites correctement, elles ne s'effondreront pas sans ajouter d'œufs. En cas de doute, ajoutez un peu de pomme de terre râpée ou de fécule pour la rendre plus collante.
Lait
Certaines personnes pensent que le lait contribue à améliorer le goût des côtelettes. C'est une idée fausse. Au contraire, c'est à cause du lait qu'un arrière-goût peu agréable peut apparaître.
Par conséquent, vous ne devez pas ajouter ce composant si vous ne voulez pas gâcher le plat.
