Pour faire du lait concentré maison, vous n'avez besoin que de deux ingrédients : du lait et du sucre.
Attention : pour que la douceur soit vraiment savoureuse, il faut s'approvisionner en lait très riche en matières grasses.
Alors, préparez 5 verres de lait et 2,5 verres de sucre et vous pouvez commencer.
Versez le lait dans une casserole émaillée à fond épais et placez le plat sur feu modéré.
Une fois le lait légèrement réchauffé, vous pouvez commencer à ajouter du sucre. Bien mélanger jusqu'à ce que le mélange soit homogène.
Il est maintenant temps de réduire le feu au minimum et de cuire en remuant de temps en temps le contenu de la casserole.
Le futur lait concentré doit être maintenu sur le feu pendant environ 2-3 heures jusqu'à ce que la masse de lait épaississe et prenne une teinte crémeuse-jaunâtre.
Conservez le lait concentré maison dans un pot hermétiquement fermé avec un couvercle. Il est parfait pour « accompagner » les crêpes et les crêpes fines, et convient également à la préparation de crèmes et desserts divers.
