Savoir faire bouillir des pommes de terre est considéré comme une compétence de base que tout le monde devrait posséder.
Souvent, un légume racine peut devenir un accompagnement simple et savoureux qui restera toujours d'actualité.
Les pommes de terre bouillies sont également utilisées pour écraser et préparer de nombreuses salades populaires. Par conséquent, vous ne devez pas commettre d’erreurs courantes lors de sa préparation.
Quelles sont les 4 lacunes à retenir ?
Mauvais choix de variété de légumes
Bien sûr, il est extrêmement difficile de déterminer le type de pomme de terre à l'œil nu, mais vous pouvez vous concentrer sur la couleur de la peau.
Le légume racine jaune convient mieux à la cuisine. Ces pommes de terre conservent activement leur forme et conservent leur goût. Mais pour la purée, vous devriez choisir un légume-racine blanche.
Contact prolongé avec l'air
Si vous ne souhaitez pas servir de pommes de terre noircies, il est important de bien les préparer.
En attendant, le légume racine doit être conservé dans un bol d’eau froide, et non à l’air.
Cuisson à l'eau chaude
Certaines femmes au foyer veulent gagner du temps et mettent donc les pommes de terre dans de l'eau chaude, voire bouillante.
En conséquence, le plat d'accompagnement s'avérera dur et peu savoureux.
Ébullition active
Si vous souhaitez que les pommes de terre conservent leur forme et n'aient pas d'arrière-goût aqueux, vous ne devez pas les faire cuire à forte ébullition.
Une fois que l’eau commence à bouillir, il est préférable de baisser le feu.
