Il existe une croyance populaire selon laquelle les élites politiques mangent très différemment des gens ordinaires. Dans les blogs culinaires, vous pouvez trouver des recettes des chefs personnels des empereurs et des secrétaires généraux soviétiques.
Un exemple est la recette du shish kebab, préparée pour le camarade Staline.
Contrairement à l’opinion publique, cette recette ne nécessite aucun produit exotique pour préparer le shish kebab.
Même en période de pénurie, ils pourraient être obtenus si vous faisiez simplement preuve d’une certaine activité.
Mais il ne faut pas oublier qu’une recette de kebab ne représente même pas 50 % du succès. Après tout, la marinade parfaite peut être gâchée par une main non qualifiée cuisant de la viande sur des braises.
Pour vous préparer, vous aurez besoin de :
- viande d'agneau (certainement âgée de 2 semaines) ;
- oignons;
- kéfir;
- vin blanc sec;
- sel,
- poivre.
Comment cuisiner
Comme vous pouvez le constater, pas de vinaigre ni d’assaisonnements exotiques ou méditerranéens.
Après avoir découpé la carcasse, la viande était d'abord marinée dans un mélange de vin et d'oignons.
La pièce a été placée dans un endroit frais et laissée pendant plusieurs heures.
Environ une heure avant la cuisson de la viande, du kéfir a été ajouté à la marinade.
Consommation 0,5 litre pour 1 kilogramme de viande. Du sel et du poivre sont ajoutés à la marinade 30 minutes avant que la viande ne soit sur la braise. Le reste est une question de technique et de talent.
Bon appétit!
