Le principal régal sur la table de Pâques est le gâteau de Pâques et les œufs colorés. S'il n'y a aucun problème pour peindre et faire bouillir des œufs, alors avec les petits pains, tout est compliqué.
La pâte levée elle-même est exigeante en termes de mains et de compétences, et puis le désir de faire de son mieux va parfois à l'encontre du résultat.
Voici une recette de gâteau de Pâques que même un débutant peut réaliser.
Pour vous préparer, vous aurez besoin de :
- lait - 200 ml;
- sucre - 145 gr;
- sucre vanillé - 20 g;
- levure (osmorésistante) - 30-35 g;
- jaune cru – 5 pièces;
- sel - 1 g;
- farine - 450-500 gr;
- beurre - 100 g;
- raisins secs, fruits confits, fruits secs ;
- vin rouge (doux) - 150-200 ml.
Comment cuisiner
Faire tremper les raisins secs et les fruits secs dans le vin rouge. Mélangez du lait tiède (37 degrés) et 10 grammes de sucre avec 30 à 35 grammes de levure.
Ensuite, ajoutez 60 à 70 grammes de farine pour obtenir une masse semblable à de la crème sure liquide. Placez la pâte dans un endroit chaud pendant 15 à 20 minutes.
Mélangez les jaunes avec 135 grammes de sucre et 20 grammes de sucre vanillé, salez, versez le mélange dans la pâte.
Incorporer et tamiser la farine en pétrissant jusqu'à consistance lisse.
La pâte finie doit être laissée au chaud pendant 30 minutes.
Ajoutez ensuite le beurre fondu, mélangez et laissez lever la pâte pendant 1 à 1h30 dans un endroit chaud. Ajoutez les fruits secs.
Ensuite, la pâte est disposée dans des moules et les petits pains sont cuits dans un four préchauffé à 180 degrés pendant 50 minutes.
