Si vous pensez qu'un plat ne peut pas être qualifié de complet s'il ne contient pas de viande, nous nous empresserons de vous en dissuader.
Cette recette de sarrasin n'utilise ni poulet ni porc, mais le plat est incroyablement délicieux.
Donc, vous devez d'abord faire fondre 30 à 50 g de beurre dans une poêle et y ajouter 3 à 4 cuillères à soupe d'huile d'olive.
Ajoutez maintenant 100 g d'orge perlé et faites-la revenir à feu moyen jusqu'à ce qu'elle change de couleur, en remuant continuellement.
Vous devez maintenant ajouter 1,5 à 2 verres d'eau dans la poêle - le volume exact dépend de la taille du plat.
Assurez-vous que le liquide recouvre les céréales avec un doigt, puis couvrez la poêle avec un couvercle et laissez reposer 15 à 20 minutes en allumant à feu moyen.
Il ne reste plus qu'à ajouter 100 g de sarrasin, saler, ajouter de l'eau et poursuivre la cuisson sous le couvercle jusqu'à ce que les céréales soient tendres.
C'est tout : 3 à 4 portions d'un délicieux plat d'accompagnement sont prêtes.
