Des herbes fraîches et les premiers concombres frais font déjà leur apparition dans les magasins. Peu de plats peuvent être préparés à partir de cet ensemble d'ingrédients, mais tout dépend de la vinaigrette et non des légumes.
La même salade semble différente si vous utilisez de la crème sure, de l'huile végétale ou quelque chose de plus original.
Parlons d'un vinaigrette épicée pour une salade printanière traditionnelle.
Pour vous préparer, vous aurez besoin de :
- 150 grammes de concombres ;
- feuilles de laitue;
- 1 orange;
- 1 citron ;
- moutarde en grains;
- huile végétale;
- aneth et persil frais, sel et poivre noir moulu - au goût.
Comment cuisiner
Les concombres sont coupés en cercles, placés dans un bol, l'aneth et le persil sont finement hachés et mélangés aux concombres.
Nous préparons la vinaigrette séparément. Pour ce faire, mélangez de l'huile végétale, de la moutarde (plusieurs types sont possibles), du sel et des épices.
Retirez le zeste du citron et de l'orange, pressez-en le jus, ajoutez-le à la vinaigrette et remuez.
Mélangez ensuite les concombres et la vinaigrette et laissez infuser.
Nous lavons soigneusement les feuilles de laitue, séparons le buisson en feuilles individuelles et les plaçons sur une assiette.
Disposez la salade sur les feuilles et versez dessus le reste de la vinaigrette. Refroidir et servir.
Bon appétit!
