Le sel de table est un assaisonnement utilisé quotidiennement par les femmes au foyer. Le produit en vrac est ajouté à presque tous les plats.
Le chlorure de sodium doit présenter les caractéristiques suivantes : siccité, friabilité, absence de grumeaux.
Cependant, les cuisiniers amateurs ne sont pas toujours en mesure de conserver le produit exactement dans cet état.
Le sel s’agglutine souvent en touffes. Il s'agit d'une propriété telle que l'hygroscopique - l'absorption de l'humidité.
Cependant, il est très simple d'éviter que le contenu de la salière ne se transforme en une masse humide (puis durcie).
Que mettre dans le sel
Il est conseillé de toujours avoir plusieurs grains de riz dans la salière (ou dans un autre récipient où est stocké le produit en vrac).
Quelques grains suffisent généralement pour garder le chlorure de sodium au sec.
Le fait est que le riz absorbe également l'humidité. De plus, il s'acquitte de cette tâche plus rapidement et mieux que le sel.
C'est pourquoi l'assaisonnement, qui contient un peu de céréales, reste friable.
Si de l’eau pénètre dans la salière, le riz « extraira » l’humidité du sel.
