La sève de bouleau est vendue toute l'année, mais le problème est que le produit du commerce contient beaucoup de sucre et de conservateurs.
Dans le même temps, personne ne vous dérange d'enrouler quelques pots contenant des additifs aromatisants. Voici comment le préparer sans conservateur ni ébullition.
Voici la recette la plus simple et la plus saine.
Pour vous préparer, vous aurez besoin de :
- 5 cuillères à soupe. l. Sahara;
- raisins secs - 10 pièces;
- citron.
Comment cuisiner
S'il s'avère que le sucre sous sa forme pure a longtemps été exclu de l'alimentation, il peut être remplacé par du miel. Cette recette est conçue pour rouler trois litres de sève de bouleau.
Il faut également savoir que plus le jus est récolté tardivement, moins il contient de sucre.
Tout d'abord, vous devez filtrer le jus à l'aide d'une gaze.
Les raisins secs sont lavés, séchés, ajoutés au jus avec du sucre (miel) et des agrumes ou des zestes séchés.
Mélangez le tout, couvrez le pot d'un linge sec et laissez reposer une journée à température ambiante.
Pendant ce temps, le jus doit infuser, après quoi il reste à le verser dans des bocaux stérilisés, enroulé et conservé dans un endroit frais - une cave ou au réfrigérateur.
Dans ce cas, la durée de conservation sera de 6 mois.
