Une viande hachée correctement préparée augmente les chances que les côtelettes soient entières, juteuses et savoureuses.
Certains ingrédients sont nécessaires pour la base de côtelette.
Et il y a des produits qui ne devraient pas figurer dans la viande hachée. S'il reste encore un composant supplémentaire dans la masse de viande, le plat peut s'avérer un peu sec.
Voyons donc de quoi faire des côtelettes hachées.
Ingrédients requis
Il est clair qu'on ne peut pas se passer de viande. De plus, il est conseillé d'en utiliser deux variétés à la fois : le porc et le bœuf.
Les oignons sont également d'une grande importance pour les côtelettes hachées. Ce légume rend les côtelettes plus juteuses et améliore leur goût. De plus, il est souhaitable que l'ingrédient oignon soit pré-traité dans une poêle à frire.
Il vaut la peine d'ajouter du pain à la base de viande. Mais en petite quantité. La mie doit d'abord être conservée dans de l'eau claire. Mais vous ne devriez pas utiliser une boisson lactée pour tremper le pain.
Ingrédients supplémentaires
Le composant œuf n'a rien à voir avec les côtelettes hachées.
Oui, de nombreuses femmes au foyer ajoutent un œuf à la base de viande « pour plus de cohérence ». Cependant, la masse de côtelettes se révélera de toute façon comme ça. Et le blanc et le jaune ne feront que « dessécher » le futur plat.
Il existe cependant des exceptions à la règle. Ainsi, un œuf doit être ajouté aux côtelettes à base de légumes ou de poisson.
La chapelure ne doit pas être un ingrédient de la viande hachée. Il en va de même pour les épices supplémentaires : du sel et du poivre moulu suffisent.
