La farine de blé est interdite aux personnes intolérantes au gluten.
Le riz serait une alternative intéressante, mais ce produit, malheureusement, ne peut pas toujours être trouvé dans un petit supermarché près de chez vous.
Cependant, ce n'est pas une raison pour s'énerver - au lieu de passer la journée à errer sans but dans les magasins à la recherche de farine de riz, essayez de la préparer à la maison - il y a plus qu'assez de riz dans les rayons des points de vente.
Tout type de riz convient à la fabrication de farine de riz.
Les céréales doivent être versées dans une passoire et rincées sous l'eau froide courante jusqu'à ce que le liquide devienne clair.
Attendez que l'eau soit complètement égouttée et versez le riz sur une serviette pour qu'il sèche. Il ne doit pas rester une goutte d'eau dans les céréales et elles doivent être humides.
Broyez maintenant le riz en petites portions dans un moulin à café, puis versez-le dans une poêle sèche et, en baissant le feu et en remuant continuellement, séchez la farine.
Pour éviter que le produit ne brûle, le récipient dans lequel il est frit doit être périodiquement retiré du feu.
Pour vous assurer que la farine est sèche, vous devez en presser une pincée avec vos doigts. La farine sèche s'effritera, tandis que la farine humide formera des grumeaux.
Il ne reste plus qu'à tamiser la farine de riz à l'aide d'un tamis et vous pourrez l'utiliser pour préparer une variété de plats.
