Habituellement, les haricots sont bouillis pour la soupe, un peu moins souvent, ils sont mijotés avec des légumes et très rarement ils sont préparés avec des salades.
Entre-temps, cette culture maraîchère n’est pas devenue moins utile. Nous allons vous montrer comment diversifier votre alimentation avec une recette de simple salade de haricots aux concombres marinés.
Pour vous préparer, vous aurez besoin de :
- 200 g de haricots en conserve (rouges) ;
- 3 concombres (salés ou marinés) ;
- 3 cuillères à soupe. l. huile végétale;
- 1 oignon;
- 1 carotte ;
- sel.
Comment cuisiner
Il est plus simple d'utiliser des haricots en conserve pour cette recette. Il est déjà complètement prêt à l'emploi ou à une préparation ultérieure.
Sinon, les grains devront être pré-trempés puis bouillis.
Vous devez d'abord couper les concombres en cubes ou en lanières.
Vous devez égoutter l'eau des haricots en conserve, filtrer les haricots bouillis et les laisser refroidir, puis mélanger les concombres avec les haricots.
Épluchez ensuite les oignons et les carottes. Coupez l'oignon en demi-rondelles et faites-le revenir dans une poêle dans de l'huile végétale.
Les carottes doivent être pelées et râpées, puis frites avec les oignons.
Une fois prêt, mélangez les légumes frits avec les haricots et les concombres et ajoutez du sel et des épices au goût.
Bon appétit!
