Vous pouvez préparer de la soupe, du ragoût et tout autre plat d'accompagnement approprié à partir de légumes. Les jours de jeûne ou de régime, la tâche devient plus compliquée et il faut faire appel à son imagination.
Par exemple, vous pouvez essayer de préparer des côtelettes de haricots.
Pour vous préparer, vous aurez besoin de :
- 500 g de haricots ;
- 1 carotte ;
- 1 oignon;
- 2-3 cuillères à soupe. l. farine;
- sel, poivre et épices - au goût ;
- huile végétale.
Comment cuisiner
Les haricots doivent être trempés dans l'eau pendant la nuit, puis rincés, recouverts d'eau et mis au feu pour cuire.
Lorsque l'eau bout, vous devez baisser le feu et cuire encore 30 à 40 minutes jusqu'à ce que les haricots soient tendres. Le sel est ajouté en fin de cuisson.
Les carottes doivent être lavées, pelées, râpées et l'oignon coupé en cubes.
Faites ensuite frire les légumes dans l'huile végétale jusqu'à ce qu'ils deviennent tendres.
Les haricots doivent être égouttés, égouttés du liquide restant et, avec les oignons et les carottes, réduits en purée dans un mélangeur.
À partir de cette masse, vous devez former des côtelettes, les paner dans la farine et les faire frire dans l'huile végétale pendant 3 à 4 minutes de chaque côté.
Vous pouvez le servir avec des légumes ou vos sauces préférées.
Bon appétit!
