Le riz en accompagnement peut être préparé d'au moins cinq façons, et chacune nous permet de parler du plat idéal.
Les difficultés surviennent le plus souvent avec cette céréale. Le riz colle ou brûle. Mais avec ces conseils, les problèmes sont pratiquement éliminés.
Dans tous les cas, les céréales doivent d'abord être lavées à l'eau froide, puis choisir un mode de cuisson.
Dans une casserole
L'essentiel ici est de maintenir les proportions. Utilisez généralement deux parts d’eau pour une part de riz. Le riz blanc met environ 15 à 20 minutes à cuire, tandis que le riz brun sera prêt en 40 à 45 minutes.
Dans une poêle
Le pilaf est souvent préparé de cette façon. Dans ce cas, toutes les étapes sont répétées, comme lors de la cuisson des céréales dans une poêle. Mais avant de commencer à cuisiner, vous devez faire frire les grains dans de l'huile végétale.
Au four
Vous devez d'abord préchauffer le four à 180 degrés Celsius. Versez ensuite de l'eau bouillante sur le riz, ajoutez 1 cuillère à soupe de beurre à l'eau (sur la base de 3/4 tasse de céréales) et enfournez dans un récipient avec couvercle. Les grains longs seront prêts en 35 minutes, tandis que le riz brun cuira en une heure environ.
Multicuiseur
C’est la façon la plus simple de cuisiner des aliments en général. Si vous calculez correctement les proportions d'eau et de céréales, les problèmes sont peu probables. Les céréales sont remplies d'eau, le mode approprié est sélectionné (chaque modèle peut avoir le sien) et cuire pendant 30 à 50 minutes. Vous pouvez également faire cuire du riz dans un cuiseur vapeur.
Micro-ondes
Prenez le riz lavé, placez-le dans un plat en verre, ajoutez de l'eau et faites cuire à puissance maximale pendant 15 à 20 minutes. Le riz brun est cuit pendant 5 minutes à puissance élevée et les 20 à 25 minutes restantes à puissance moyenne.
Avant de servir, le riz doit être passé au micro-ondes pendant 10 minutes.
