Arrêtez d'ajouter du ketchup, de la mayonnaise et d'autres additifs du commerce aux plats de viande et de poisson. Une option plutôt originale est la sauce aïoli.
Il est servi dans les restaurants, il est apprécié des gourmets, il convient aux viandes, poissons et fruits de mer et convient également aux accompagnements de légumes.
Pour vous préparer, vous aurez besoin de :
- 4 gousses d'ail;
- 1 œuf ;
- 2 c. jus de citron;
- 240 ml d'huile d'olive ;
- 1/2 c. sel;
- 1/3 c. poivre noir moulu.
Comment cuisiner
L'ail pour la sauce est coupé avec un couteau, puis transféré dans un bol ou un mixeur, puis un œuf cru y est ajouté.
Ensuite, pressez et ajoutez le jus de citron et à ce stade deux cuillères à soupe d'huile végétale (d'olive).
Allumez le mixeur et broyez le mélange pendant 40 secondes jusqu'à obtenir une masse homogène.
Ensuite, sans éteindre le mixeur, ajoutez le reste de l'huile et battez encore 20 à 30 secondes.
Pendant ce temps, la sauce deviendra épaisse, lisse et crémeuse.
À ce stade, vous pouvez ajouter du sel et du poivre et vous pouvez le servir.
Bon appétit!
